Ils sont sept sur un terrain de Football Australien, trois arbitres de champs, deux arbitres de buts, deux arbitres de touches, et un remplaçant. Inutile de préciser que comme les joueurs ils courent beaucoup pendant un match.
Les arbitres de champs ont pour rôle de surveiller les joueurs pendant les phases de jeux. Ils peuvent faire un rapport sur un ou plusieurs des joueurs qui auraient commis une faute grâve, ce dernier pourra alors être suspendue pour le prochain match. Ils mettent le ballon en jeu au debut de chaque quart temps et après chaque goal en le faisant rebondir dans le rond central, c'est le Bounce. Les Ruckmans de chaque équipe s'affrontent alors dans un duel aérien similaire à l'entre deux du Basket. Ce sont également les arbitres de champs qui accordent les points, sur suggestion de l'arbitre de but.
Les arbitres de touche signale toute sortie du ballon. Le ballon est consiérer en touche si il est sortie complétement du terrain. Si le joueur qui possède le ballon met un pied, ou plus, hors de la zone de jeu la balle n'est pas considérer comme en touche. C'est l'arbitre de touche qui se charge de remettre le ballon en jeu en le lançant dans l'air de jeu en tournant le dos à celle-ci.
Les arbitres de buts restent derrières les buts et ce sont eux qui détermine si le joueur a marqué un goal, un behind, ou aucun point. Il signalent les points marqué en agitant deux drapeaux blanc.